ご来訪、誠にありがとうございます。　　　　　　　　　手焙煎珈琲豆屋　侍悠(じゆう)と申します

当店の珈琲豆は、陶器の土鍋で手焙煎をしております。遠赤外線で中からじっくりと焼き上げております。

焙煎前に珈琲の生豆をお湯と水で洗い、皮や汚れを落としてから焙煎しております。　　　　　　　　　　　　　現地の水洗環境やドライ環境、輸入の際の運搬袋に石油由来である麻袋が使用されていないかの危惧。珈琲焙煎のセオリーに焙煎前に洗う事は無いので、皆様には健康で美味しく珈琲と共に人生を歩んで頂きたいと思い、しっかりと不純物を落としてから焙煎しております。

侍悠独自製法。酒仕込み焙煎珈琲豆

焙煎後は珈琲豆を他の土鍋へと移し冷却はせず、焙煎を進ませ自然と仕上がる、侍悠独自の製法です。