生豆を熱湯で洗い、皮や汚れを取り除き
土鍋で手焙煎しております。
焙煎後は強制的に冷まさず、他の土鍋へと移し自然に冷まします。そのまま３日間寝かせて熟成させた豆を販売しております。

味の特徴は全て酸味無しで極深煎り。
口残りせず胃もたれしない、大変飲みやすい珈琲となっております。

仕込みから焼き上げまで手焼きなので大量には生産出来ませんが、用意出来たものから数量限定で出品させて頂きます。

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